(Cinnamon Rolls)
1.العجينه
📌 المكونات
- دقيق: 4 أكواب (500 جرام)
- حليب دافئ: 1 كوب (240 جرام)
- سكر: ⅓ كوب (70 جرام)
- زبدة ذائبة: ⅓ كوب (75 جرام)
- بيض: 2 حبة (100 جرام)
- خميرة فورية: 1 ملعقة كبيرة (10 جرام)
- فانيليا: 1 ملعقة صغيرة (5 جرام)
- ملح: 1 ملعقة صغيرة (5 جرام)
👩🍳 طريقة تحضير العجينة
- خلط السوائل: في وعاء عميق، تُجمع الزبدة المذابة، البيض، الحليب الدافئ، والسكر والخميرة وتُخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- إضافة الدقيق: يُضاف الدقيق والملح تدريجياً مع التقليب والمستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- التخمير الأول: تُغطى العجينة بقطعة قماش ناعمة أو بلاستيك، وتُترك لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها.
🍯 2. الحشوة (Filling)
📌 المكونات
- زبدة طرية (بحرارة الغرفة): ¾ كوب (117 جرام)